|
|
Oosterse Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 rode peper
2 teentjes knoflook
1cm verse gember
2 eetl zonnebloemolie
2 eetl kerriepoeder
1 blikje kokosmelk
1 bos koriander
3-4 kg mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien in ringen,het pepertje in reepjes(zaadjes verwijderen) en de knoflook en gember in plakjes,verhit de olie en fruit hierin de ui,voeg de peper ,knoflook en gember toe en bak dit geheel 2 min,roer er dan de kerrie door en blus af met de kokosmelk,laat het 5 min zachtjes koken,snijd de steeltjes van de koriander grof,en voeg ze samen met de mosselentoe,kook de mosselen met de deksel op de pan ongv 7 min totdat ze allemaal open zijn,
garneer met korianderblaadjes
|
|
|